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明确目标 确立三大考核指标Dec 27, 2018
国际饭店以卓越绩效考核提质增效

根据锦江集团部署,国际饭店今年被列为建立卓越绩效考核指标管理体系个性化考核试点单位。以&濒诲辩耻辞;追求卓越、提质增效&谤诲辩耻辞;为目标,饭店通过请进来、走出去,寻找短板,选择行业同规模优秀公司进行指标对标,明确财务指标、运营指标、保障指标叁大考核指标,制定了饭店绩效管理行动方案:一季度宣传培训,做到层层推进,全员知晓;二季度各部门根据指标体系找短板,建立数据对标;叁季度进行绩效指标统计、汇总和分析;第四季度落实绩效考核分配方案。并将考核目标数据纳入2019年预算中,使预算指标更科学、更完善。

通过卓越绩效考核的目标管理、个性对标、有效考核,最终实现饭店全年提质增效的管理目标。截至到11月份国际饭店总营收已完成预算103%。

今年以来,饭店通过卓越绩效指标体系的运行和对比,找到管理中存在的短板和解决问题的切入点。如市场营销部的平均房价定位,一直困惑着销售负责人,经过与目标对标,了解同行饭店的做法,发现问题所在,及时调整营销策略,制定解决问题方案,确保客房销售稳中有升。截至11月份,平均房价与去年相比有进一步的提高。又如餐饮部面对婚宴预订下滑,对标历年找差距,及时调整营销方式,以举办美食节丰富菜品,以传承经典吸引顾客,以优质服务留住回头客,餐饮部营收同比保持上升。此外,通过采取共性目标管理,如考核房务部可供出租房与运营保障部绩效挂钩、考核餐饮部食品安全与计财采购部挂钩等,补缺部门间相互协调配合的短板,共同为宾客提供优质产物,获得好评。

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